تبریزتریپ

اگر از طرفداران پر و پا قرص آش ایرانی هستید خبر خوب این است که تبریزی ها تا دلتان بخواهد آش دارند. شاید معرف ترین آنها در بین ایرانی ها و فارسی زبان ها آش بلغور و آش گوجه است. هرچقدر از خوشمزگی این آش بنویسیم کم است. مشخصه و تفاوت اصلی آش گوجه با باقی آش های تبریزی در میزان گوجه ایست که در آن بکار میرود. یک ترکیب فوق العاده از لوبیا چیتی، بلغور، سبزی، برنج، پیاز داغ و بالاخره گوجه به حد بسیار زیاد! از دلایل دوست داشتنی بودن این آش کمی طعم ترش آن است. طعم ترش آن هم به خاطر گوجه و هم آبغوره ایست که در حین پخت به آن اضافه میکنند.
منبع:تراولچی