تبریزتریپ

Nazar-Amulet
تبریزتریپ به شما نیاز دارد!
Travels Cover
غذاها و سوغاتی‌های تبریز
آش آبغوره

آش آبغوره

چهارشنبه، 21 مارس 2018

اگر از طرفداران پر و پا قرص آش ایرانی هستید خبر خوب این است که تبریزی ها تا دلتان بخواهد آش دارند. شاید معرف ترین آنها در بین ایرانی ها و فارسی زبان ها آش بلغور و آش گوجه است. هرچقدر از خوشمزگی این آش بنویسیم کم است. مشخصه و تفاوت اصلی آش گوجه با […]

آش کشک

آش کشک

چهارشنبه، 21 مارس 2018

این آش را اگر نخورده باشید، لااقل ضرب المثل معروف آن را شنیده اید کی از محبوب ترین چاشنی های غذا در بین ایرانی ها و مخصوصا تبریزی‌ها کشک است. خب، آشپزان خوش ذوق تبریزی بیکار ننشسته اند و یک آش لذیذ و خاص با این فراورده لبنی تدارک دیده اند. از پیاز و عدس […]

خورش هویج

خورشت هویج

چهارشنبه، 21 مارس 2018

خورش هویج یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار میان تبریزی‌ها است. برای تهیه‌ی این خورش، هویج‌ها را کبریتی خرد می‌کنند و با کمی روغن سرخ کرده و به آن نمک می‌افزایند. سپس مرغ یا گوشت را با آب، پیاز تفت‌‌داده شده و رب گوجه‌فرنگی می‌پزند یا سرخ می‌کنند و برای دادن عطر و طعمی بهتر، هم […]

کوکوی لوبیا سبز

کوکوی لوبیا سبز

چهارشنبه، 21 مارس 2018

کوکوی لوبیا سبز از قدیمی‌ترین کوکوهایی هست که مردم تبریز در ماه رمضان بر روی سفره ی افطار میزارن و در اکثر مهمانی هاشون سرو میکنن. بهتون پیشنهاد میکنم حتما مهمون یه خانواده ی تبریزی بشید و این کوکو رو میل کنید و صد درصد دستور پختش رو یاد بگیریید تا برای خودتون هم بپزیدش. […]

دلمه برگ مو

دلمه برگ مو

چهارشنبه، 21 مارس 2018

دلمه‌ی برگ مو یکی از پیش غذاهای مجلسی و اصیل تبریزی است. در ترکی به این غذا یپراخ دولماسی میگویند. یپراخ در واقع همان برگ درخت انگور است که در جاهای مختلف ایران استفاده های جالبی از آن میکنند. برخی آن را میپزند و میخورند، بعضی ها با آن ته دیگ درست و حسابی در […]

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

چهارشنبه، 21 مارس 2018

کوفته غالبا از گوشت چرخ کرده، سبزیجات و لپه درست میشود. این کوفته ها ظاهر گرد و توپی شکلی دارند و معمولا با کمی سس مخصوص نوش جان میشوند. در خصوص کوفته چیز جالبی که وجود دارد غافلگیری‌ست که درست در وسط آن برای شما تدارک دیده شده! بسته به اینکه آشپز چه کسی باشد […]